Geniet van een heerlijke lunch met deze gezonde roerei wraps
Het blijft een uitdaging om lekkere lunchrecepten te vinden. Want zeg nou eerlijk: een broodje kaas daar is toch ook niks aan. Gelukkig hebben wij weer wat inspiratie voor je, want deze lunch is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens gezond. Met onze roerei wraps wordt lunchen namelijk een feestje.
Roerei wraps
Bij roerei denken we vaak eerder aan een zondag's ontbijt. Toch is dit ook ideaal om tijdens de lunch te eten. Het is lekker snel klaar en je kan het ook makkelijk meenemen. Hartstikke lekker en zo heb je een goed gevulde en gezonde lunch. Lees dus vooral verder, want deze roerei wraps moet je een keer proberen.
Wat heb je nodig?
- Volkoren wraps
- IJsbergsla
- 4 eieren
- 200 ml melk
- Truffelmayonaise
- Cherrytomaatjes
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je de roerei wraps
- Pak een kom en doe hier de eieren samen met de melk in. Meng de ingrediënten vervolgens goed door elkaar.
- Verwarm nu wat olijfolie in een pan en voeg het eimengsel hieraan toe. Blijf dit tijdens het bakken goed door elkaar roeren. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe.
- Leg de wraps op een bord en smeer hier een laagje truffelmayonaise overheen. Verdeel ook de sla en cherrytomaten over de wraps.
- Als laatste verdeel je de roerei over de wraps. Rol ze nu op en geniet van een heerlijk gezonde lunch!
