Zo maak je een frisse salade met hete stukjes kip
Heb je zin in een salade voor het avondeten maar wil je hier wel iets speciaals van maken? Maak dan deze heerlijke salade met hete kip! Wij laten je zien wat je nodig hebt om deze heerlijke salade binnen 30 minuten op tafel te zetten!
Wat heb je nodig?
- Een halve komkommer
- 100 gram rucola
- 2 tomaten
- 200 gram kipfilet
- 2 eetlepels ketchup
- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel sambal
- 1 eetlepel pindakaas
- Een kleine ui
- 1 teentje knoflook
- Zonnebloempitten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- Klein beetje peper en zout
Het maken van de kip
Je snijdt eerst de kipfilet in blokjes, snippert het uit en snijdt de knoflook fijn. Doe een beetje olie in de pan en fruit de uit samen met de knoflook. Na drie minuten doe je hier de kipfilet ook bij en bakt deze in ongeveer 5 minuten gaar. Wanneer de kip gaar is doe je hier de ketchup, ketjap, sambal, suiker en de pindakaas aan toe en laat dit vervolgens 5 minuten pruttelen.
Het maken van de salade
Terwijl de kip staat te pruttelen kunnen we alvast verder gaan met het maken van de salade. Hiervoor snijden we eerst de komkommer en tomaat in stukjes. In een kleine kom mengen we de olijfolie, citroensap en de zout en peper samen voor een mooie dressing. Vervolgens doen we in een grote kom de rucola, samen met de tomaat, komkommer en de dressing. Voeg hier een aantal zonnebloempitten aan toe en als laatste de hete kip, en de salade is klaar om opgegeten te worden!
De ingrediënten zijn gebaseerd op twee personen, maar dit kun je natuurlijk heel makkelijk zelf aanpassen wanneer je meer eters thuis hebt.
