De beste comfortfood voor een regenachtige dag

De beste comfortfood voor een regenachtige dag

1. Romige pasta

Er is weinig dat zo goed werkt tegen een regenachtige dag als een grote kom pasta. Vooral een romige variant doet het goed. Denk aan pasta met champignons, knoflook en Parmezaanse kaas, of een simpele pasta met roomsaus en spinazie. Het fijne aan pasta is dat je er eigenlijk alle kanten mee op kunt. Heb je nog wat groenten, restjes kip of een stukje kaas in de koelkast liggen? Grote kans dat je er iets lekkers van kunt maken. En als je de pan daarna direct op tafel zet, hoef je ook niet moeilijk te doen met uitgebreid opdienen.

2. Tomatensoep met een tosti

Sommige combinaties zijn gewoon voor elkaar gemaakt. Tomatensoep en een knapperige tosti bijvoorbeeld. Maak een pan soep met tomaten, ui, knoflook en wat kruiden en laat alles rustig pruttelen. Ondertussen maak je een tosti met lekker veel kaas. Dippen mag. Sterker nog: bij regenachtig weer is dippen eigenlijk gewoon onderdeel van het recept. Geen zin om zelf soep te maken? Een goede kant-en-klare variant kan natuurlijk ook.

3. Mac and cheese

Voor dagen waarop je even nergens zin in hebt, is er mac and cheese. Pasta, kaas en een romige saus: veel meer heb je eigenlijk niet nodig. Je kunt hem zo simpel houden als je wilt, maar ook uitbreiden met bijvoorbeeld krokante spekjes, broccoli of gebakken champignons. Strooi er nog wat extra kaas overheen en zet de schaal kort onder de grill voor een goudbruin laagje.

4. Romige pompoensoep

Zodra de temperaturen dalen, komt de pompoen weer tevoorschijn. En daar kun je een heerlijke, romige soep van maken. Bak blokjes pompoen samen met ui en knoflook, voeg bouillon toe en laat alles zacht worden. Daarna even pureren en eventueel een scheutje room of kokosmelk erbij. Serveer de soep met knapperig brood en je hebt een lunch waar je lekker warm van wordt. Bonuspunten als je de kom daarna met twee handen vasthoudt terwijl je op de bank kruipt.

5. Pannenkoeken

Waarom zou je pannenkoeken alleen in het weekend mogen eten? Juist op een regenachtige dag zijn ze een goed idee. Je kunt natuurlijk voor de klassieker met stroop en poedersuiker gaan, maar er zijn genoeg andere opties. Bak bijvoorbeeld stukjes appel en kaneel mee, voeg banaan toe aan het beslag of maak hartige pannenkoeken met kaas en groenten. En het beste gedeelte: je huis ruikt na afloop alsof je de hele dag iets gezelligs hebt staan bakken.

6. Stamppot

Een echte Nederlandse klassieker die vanzelf op tafel verschijnt zodra het weer omslaat. Aardappelen, groenten en een flinke schep jus: stamppot is praktisch een warme deken in voedselvorm.Ga voor boerenkool, hutspot of probeer eens een variant met zoete aardappel. Een rookworst of vegetarische optie erbij en je hebt een stevige maaltijd die perfect past bij een donkere avond.

7. Warme chocolademelk

Comfortfood hoeft niet altijd op een bord te liggen. Soms is een grote mok precies genoeg. Warme chocolademelk is natuurlijk heerlijk, maar je kunt er ook iets meer van maken. Voeg een snufje kaneel toe, gebruik extra pure chocolade of maak er een flinke toef slagroom bij. En ja, marshmallows mogen. We gaan vandaag toch al niet doen alsof we calorieën tellen.

8. Appelcrumble uit de oven

Als je nog iets zoets wilt na het eten, is appelcrumble een fijne keuze. Je hebt er geen ingewikkelde baktechnieken voor nodig en de oven doet eigenlijk het meeste werk. Snijd appels in stukjes, meng ze met kaneel en bedek ze met een kruimellaag van onder andere havermout, bloem, boter en suiker. Even bakken tot de bovenkant goudbruin is. Warm uit de oven, met een bolletje vanille-ijs erbij. Regen? Welke regen?

Lees ook: Ossegalzeep is je geheime wapen tegen hardnekkige vlekken