September is dé maand voor deze 7 gerechten met appel
September voelt een beetje als het tussenstation van het jaar. De zomer is nog niet helemaal verdwenen, maar de eerste herfstachtige dagen laten zich alweer zien. En dat betekent maar één ding: tijd voor appel. In september liggen de eerste verse appels weer volop in de winkels en bij de fruitboer. Lekker om zo uit de hand te eten, maar misschien nog wel leuker om ermee de keuken in te duiken. Van een warme appeltaart tot een hartig gerecht waar je misschien niet meteen aan denkt: met appels kun je verrassend veel kanten op!
September is dé maand voor deze 7 gerechten met appel
1. Klassieke appeltaart
We kunnen natuurlijk niet anders beginnen. Een goede appeltaart hoort gewoon bij de herfst. Denk aan een knapperige korst, zachte stukjes appel met kaneel en eventueel een handje rozijnen ertussen. Het fijne is dat je er niet per se een ingewikkeld bakproject van hoeft te maken. Met een simpel deeg en een flinke hoeveelheid appels kom je al een heel eind. Serveer hem lauwwarm met een beetje slagroom of een bolletje vanille-ijs en je hebt meteen een goed excuus om nog een stukje te pakken.
2. Appel uit de oven
Geen zin om een hele taart te bakken? Appels uit de oven zijn een stuk makkelijker en minstens zo lekker. Halveer een paar appels, verwijder het klokhuis en vul ze bijvoorbeeld met kaneel, havermout, noten en een klein beetje honing. Daarna schuif je ze de oven in tot ze zacht zijn en heerlijk ruiken. Perfect als nagerecht, maar stiekem ook heel lekker als je ‘s avonds op de bank zit en iets zoets wilt.
3. Appel-kaneel pancakes
Een september ochtend vraagt om een ontbijt dat nét iets uitgebreider is dan een boterham met kaas. Pancakes met appel en kaneel zijn daar ideaal voor. Maak je favoriete pannenkoekenbeslag en voeg kleine blokjes appel en wat kaneel toe. Bak ze rustig in de pan en stapel ze op elkaar. Een beetje yoghurt, honing of poedersuiker er bovenop en je ontbijt ziet er meteen uit alsof je wél je leven op orde hebt.
4. Appelcrumble
Crumble is misschien wel een van de makkelijkste manieren om iets lekkers met appels te maken. Je hebt er geen perfecte taartbodem voor nodig en een beetje rommelig mag juist. Snijd appels in stukjes en meng ze met kaneel. Daarover gaat een kruimellaag van bijvoorbeeld bloem, havermout, boter en suiker. Even de oven in en klaar. Het lekkerst? Met een flinke lepel vanillevla of een bolletje ijs erbij.
5. Salade met appel
Appel hoeft absoluut niet altijd in een zoet gerecht te belanden. Juist in een salade zorgt een frisse, knapperige appel voor een lekkere bite. Combineer bijvoorbeeld appel met rucola, geitenkaas, walnoten en een simpele dressing van olijfolie en honing. Ook lekker met kip als je er een maaltijdsalade van wilt maken.
6. Appelmoes, maar dan zelfgemaakt
Een pot appelmoes uit de supermarkt is natuurlijk makkelijk, maar zelf appelmoes maken is verrassend simpel. Bovendien kun je zelf bepalen hoeveel suiker erin gaat. Schil de appels, snijd ze in stukken en laat ze met een klein scheutje water zacht worden in een pan. Voeg eventueel kaneel toe en pureer alles tot de gewenste structuur. Je kunt de appelmoes helemaal glad maken, maar wat stukjes erin zijn juist lekker. En zelfgemaakte appelmoes is niet alleen lekker bij een AVG'tje: probeer het ook eens bij pannenkoeken of door je yoghurt.
7. Hartige traybake met appel
Appel in een hartig gerecht klinkt misschien een beetje gek, maar wacht met oordelen tot de eerste hap. De zoete smaak van appel combineert namelijk verrassend goed met hartige ingrediënten. Maak bijvoorbeeld een traybake met aardappeltjes, rode ui, worstjes en stukjes appel. Alles op één bakplaat, wat kruiden erover en de oven doet de rest.
Lees ook: 10 kleine gewoontes die je zomer een stuk leuker maken
