Dit zijn de lekkerste toetjes voor op een zomerse avond
Een huisgemaakt toetje, daar zit iedereen wel op te wachten. Het hoeft niet een ingewikkeld toetje te zijn. Er zijn genoeg simpele toetjes. Hou jij van een fruitig toetje? Wie weet wordt een van deze wel jouw favoriet! Dit zijn altijd goede afsluiters van een lekkere maaltijd.
Limoncello tiramisu
Ingrediënten voor een portie van 6 personen:
- 125 ml slagroom
- 250 gram mascarpone
- 30 gram fijne kristalsuiker
- 1 pak lange vingers
- 200 ml limoncello
- 150 gram lemon curd
Bereidingswijze:
De slagroom, mascarpone en kristalsuiker gaan in een kom, dit mix je tot er een romig en glad geheel ontstaat. De helft van het pak van de lange vingers dip je in de limocello. Dit verdeel je over de schaal. Hier gaat een laag overheen van je mengsel, je gebruikt de helft daarvan. De rest van de lange vingers leg je hier weer overheen. Vervolgens smeer je de rest van je mengsel over de lange vingers. Smeer daarna een laag lemon curd over je tiramisu. Om het nog lekkerder te maken leg je hem een nacht in de koelkast. Nu heb je toch helemaal zin in dit toetje?
Panna cotta met roodfruit
Ingrediënten voor een portie van 6:
- 375 ml slagroom
- 300 ml melk
- 1 zakje vanille suiker
- 1 tl vanille extract
- 112 gram suiker
- 5 blaadjes gelatine
- 1 pak rood diepvries fruit
- 2 el maïzena
Bereidingswijze:
In een pan gaat de melk, slagroom, suiker, vanille suiker en vanille extract. Laat dit 5 minuten op het vuur staan. Vervolgens knijp je de gelatineblaadjes uit die je in een kommetje met koud water hebt liggen. Dit gaat door het mengsel heen. Nu heb je een vloeibaar mengsel wat in de zes glaasjes gaat. Laat dit in de koelkast staan voor 4 uur.
Voor de rode fruit compote heb je diepvries fruit nodig, 50 ml water en 50 gram suiker. Dit gaat samen in een pannetje voor een paar minuten. Na deze paar minuten kun je het een beetje aanstampen met een vork, er gaan 2 theelepels maïzena bij en een scheutje water. Meng dit goed door elkaar. Zodra het dikker wordt, haal je de pan van het vuur. Laat het afkoelen en voeg wat citroensap op smaak toe. Verdeel dit over de panna cotta zodra het uit de koelkast komt. Nu is jouw toetje helemaal klaar.
Frambozen sorbetijs toetje
Ingrediënten:
- 100 ml honing
- Schil van een citroen
- 500 gram frambozen
- 1 eiwit
- 150 ml water
Bereidingswijze:
In je pannetje gaat de honing en het water, roer het door tot dat de honing is opgelost. Snijd de stukken van de citroenschil in stukjes en voeg het toe aan het pannetje. Laat dit vijf minuten in trekken. Vervolgens haal je het schil weer uit het pannetje als het klaar is, laat dan het honing water afkoelen.
Pureer de frambozen en meng het vervolgens met het honing water. Dit gaat een uur de vriezer in. Ondertussen kun je het eiwit al stijfkloppen zodat je dit na het uurtje kunt mixen met het mengsel. Dit gaat ook nog voor een paar uur de vriezer in en dan kun je genieten van je sorbetijs. Simpel toch?
