Dit is het verschil tussen verschillende oliesoorten
Bakken, braden en toppen. Voor alle gerechten in de keuken heb je wel een olie die het beste past. Maar wat is nou het verschil? Is de een echt gezonder dan de ander? En welke oliesoort past het beste bij dat nieuwe saladerecept? Wij zetten de meestgebruikte oliesoorten voor je op een rij en leggen het verschil aan je uit.
De favoriete oliesoort: olijfolie
We beginnen natuurlijk sterk met de crowd-favorite: olijfolie. Olijfolie is niet alleen heel lekker, maar bevat ook nog eens gezonde vetten en veel vitamine E. Ga je vooral voor smaak (bijvoorbeeld door gerechten heen)? Kies dan extra vierge olijfolie. Dit is namelijk olijfolie van de eerste persing, waardoor de smaak een stuk sterker is. Voor bakken en braden gebruik je eerder normale olijfolie. Nog steeds al die voordelen (en nét wat minder smaak), maar beter geschikt voor heet gebruik.
Zonnebloemolie
Zonnebloemolie komt uit de zonnebloempit. Deze bevat namelijk zo’n 45% olie. Voordat het in de supermarkt ligt, wordt het eerst op zo’n manier bewerkt (ja, helaas) dat het lang houdbaar is en een rookpunt krijgt tot wel 230 graden. Perfect om lekker mee te frituren dus. Is het de gezondste keuze? Zeker niet. Wel lekker cheap, lekker makkelijk en lekker vet.
Lees hier ook: Welke soorten olijfolie zijn er en welke gebruik je waarvoor
Sesamolie
Dit is echt een perfecte smaakmaker. Met de nootachtige smaak is het perfect voor al je pokébowls, noodles en gyoza’s. Hiermee bakken is niet zo nodig. Nee, het gaat ‘m echt om de smaak. Deze olie bestaat dus uit sesam en bevat bijna geen verzadigd vet. Heel darmvriendelijk dus (zolang je het bij één theelepel per dag houdt).
Avocado olie
Eat your skincare. Avocado is echt een superfood als het gaat om gezonde vetten. Nou heb je er dus ook een olie van, die ook nog eens een superhoog rookpunt heeft. En dan hebben we het oprecht over boven de 250 graden. Gezonde vetten, antioxidanten en hydraterende effecten. Ja, dit is eigenlijk een van de gezondste oliesoorten die je gebruikt. Ook is dit een van de oliesoorten die je vaak voorbij ziet komen voor uitwendig gebruik. Denk: haarmaskers of het hydrateren en kalmeren van de huid. Dus of je het nou eet of letterlijk op je gezicht aanbrengt, je huid en avocadoolie zijn een match made in heaven.
Kokosolie
Kokosolie gebruik je letterlijk voor alles. Als masker in je dode punten (zoek hier wel even een tutorial voor op), als ingrediënt in je skincare of natuurlijk in de keuken. Mix het bijvoorbeeld door je smoothies voor extra natuurlijke vetten, of bak je zoete receptjes erin. Het heeft enorm veel gezonde voedingsstoffen erin die ontstekingsremmend en balanserend werken. Dit moet je eigenlijk gewoon altijd in huis hebben.
