Zo organiseer je de leukste high tea
High tea, een Britse traditie waarbij verschillende zoete en hartige hapjes wordt geserveerd. En dat natuurlijk in combinatie met veel verschillende soorten thee. Maar hoe organiseer je nou een high tea, wat heb je nodig en wat zijn de beste theesoorten?
Wat is een high tea precies?
Een high tea komt dus uit Engeland, maar de traditie die ze daar organiseren is niet helemaal hetzelfde als die je hier in Nederland kent. Eigenlijk lijkt de high tea die we hier kennen, meer op wat ze in Engeland een ‘Afternoon Tea’ noemen. In Engeland drinken ze er vaak sterke zwarte thee bij, vaak met melk en suiker. Hier in Nederland gaan liever voor thee met diverse smaakjes, de hapjes daarentegen zijn vaak wel hetzelfde. Namelijk een combinatie van zoete gerechten zoals, scones en cupcakes, maar ook zeker hartige hapjes zoals sandwiches met hartig beleg.
Waarom een high tea?
Een high tea is natuurlijk perfect voor een feestdag zoals moederdag. Maar je kan het eigenlijk bij elke gelegenheid gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan een babyshower, een verjaardag of een verlovingsfeest. Het leukste is dat je er een thema voor kan bedenken, voor je babyshower bijvoorbeeld alles in het blauw of roze of in de winter alles in lekkere pompoen, kaneel smaken en zo kan je nog veel andere ideeën bedenken.
Zo organiseer je een high tea
Bij het organiseren van een high tea begin je met het maken van een goede planning. Hoeveel mensen komen er? Zijn er speciale dieetwensen om rekening mee te houden? Hoeveel tijd heb je om alles voor te bereiden?
Hoeveel hapjes per persoon?
Je zorgt ervoor dat iedereen acht tot tien hapjes per persoon kan nemen. Hapjes zijn kleine gerechtjes die je gemakkelijk opeet, zoals een kwart van een sandwich, een macaron of bladerdeeghapjes. Ga ook voor een goede verdeling van hartige en zoete hapjes. Je kan er bijvoorbeeld voor kiezen om 1/3e hartige hapjes te serveren, 1/3e mild zoet en 1/3e zoete hapjes. Hier zijn een aantal ideeën:
Hartige hapjes:
- Mini sandwich met gerookte zalm en komkommer
- Mini wortelsoep in een glaasje
- Bladerdeeghapjes met spinazie en feta
Mild zoete hapjes:
- Yoghurt panna cotta met kersenjam
- Scones met clotted cream en jam
- Mini wentelteefjes met aardbeien en kiwi
Zoete hapjes:
- Red velvet cupcakes
- Lemon bars
- Cinnamon rolls
Theesoorten
Als laatste leggen we je het belangrijkste gedeelte uit, namelijk de theesoorten. Het is leuk om verschillende losse theesoorten neer te zetten op tafel. Dit kan je bijvoorbeeld doen in een theedoos met blikjes voor losse thee, maar ook een leuk schaaltje met daarop losse thee ziet er erg feestelijk uit. Voor extra flair kan je ook verschillende theepotten neerzetten op je gedekte tafel, waar je verschillende theesoorten uit schenkt. Lekkere theesoorten voor een high tea zijn:
- Oolong thee: een houtachtige maar zachte smaak.
- Witte thee: een thee met fruitige of bloemige smaken en een frisse nasmaak.
- Muntthee: verse muntthee met honing is altijd een lekkere en frisse klassieker.
