Salad time! 5x lekkere dressing recepten

Romige mayo salad dressing

Deze mayo dressing is een perfecte dressing voor bijvoorbeeld een salade van harde groente, zoals coleslaw.

Dit heb je nodig:

• 3 el mayonaise 
• 2 el yoghurt1 tl Amerikaanse mosterd
• 2 tl citroensap
• 1 el rodewijnazijn
• 1 el gembersiroop
• zout en peper

Zo maak je het:

Doe alle ingrediënten voor deze mayo dressing in een potje en schud die goed door elkaar. Zo makkelijk is het dus om voor een salade een lekkere dressing te maken. Je kan deze sla dressing daarna ook prima een aantal dagen in de koelkast bewaren.

Thaise dressing

Laos, citroengras, kokosmelk en pinda's, alle favoriete Thaise smaken zitten in deze dressing. Schenk hem over salades en noedels of gebruik hem als dip voor loempia's.

Dit heb je nodig:

• 2 el pindaolie
• 50 g sjalot, dun gesneden
• 4 knoflookteentjes, dun gesneden
• 5 cm galangal, geschild en in plakjes gesneden
• 1 stengel citroengras
• 220 g rauwe, gepelde pinda's
• 400 ml kokosmelk
• 1 el tamarindepasta
• 3 el vissaus
• 3 el limoensap
• 1 el bruine suiker
• 1 thaise chili,
• 120 ml Water

Zo maak je het:

Verhit een pannetje op middelhoog vuur en voeg hierin de pindaolie toe. Verlaag het vuur een beetje en voeg vervolgens de in plakjes gesneden sjalotten, knoflook, galangal en citroengras toe. Roer dit voor zo’n drie á vier minuten in de pan. Voeg nu de pinda’s toe en roer het goed door met een grote lepel, bak dit daarna nog twee minuten door om de pinda’s te roosteren. Wanneer de pinda’s zijn geroosterd voeg je de kokosmelk, tamarindepasta, vissaus, limoensap, bruine suiker, chili en water toe. Dek dit af en laat het voor tien – twaalf minuten sudderen.

Nu ga je allen nog één keer goed mengen met een staafmixer. Begin op een lage snelheid omdat de stukjes nog groot zijn, en verhoog je snelheid wanneer de dressing gladder begint te worden. Je dressing is nu klaar. Wil je het liever wat dunner hebben, voeg dan wat water toe.

Ranch dressing

Ranch is een simpele dressing met onder andere mayonaise. Het is slim als je de dressing éé’n dag van tevoren maakt, dan is die namelijk nog lekkerder.

Dit heb je nodig:

• 100 g mayonaise
• 100 g zure room
• 50 ml karnemelk
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl gedroogde dille
• 2-3 el verse bieslook
• rasp van 1 limoen
• kneepje limoensap
• tabasco
• zout & peper

Zo maak je het:

Meng alle ingrediënten en proef of je het lekker vindt. Zo niet, dan kan je altijd het gene dat je mist toevoegen. Deze ranch dressing is heerlijk als dip voor bij chips!

Citrus dressing

Gebruik in plaats van een mayo dressing, deze Citrus dressing. Met deze dressing word je salade frisser, perfect voor de zomer.

Dit heb je nodig:

• 45 ml sap van mandarijn
• 45 ml citroensap
• 35 ml sap van limoen
• 1 el bloemenhoning
• 1 el rode wijnazijn
• 120 ml olijfolie
• zout en peper

Zo maak je het:

Ook voor deze citrus dressing geldt; alle ingrediënten in een afsluitbaar potje en schudden maar! Een hele fijne dressing voor als je wat hardere bladgroentes in je salade gebruikt.

Lees ook: Gezond en lekker: een heerlijke camembert salade