Deze 5 makkelijke maaltijden maak je met restjes uit je koelkast
Je opent de koelkast en staart naar een paar losse groentes, een halve bak rijst of een restje kip van gisteravond. Vaak denk je: 'Wat moet ik hiermee?' en voor je het weet belandt het in de prullenbak. Herkenbaar? Wij delen vijf makkelijke maaltijdideeën die je met restjes in een handomdraai kunt maken.
Deze 5 makkelijke maaltijden maak je met restjes uit je koelkast
1. Restjes groente? Maak er een snelle omelet van
Een omelet is de redder in nood als je niet weet wat je moet eten. Snijd de groentes die je nog hebt, denk aan paprika, champignons, courgette, spinazie, alles kan en bak ze kort in de pan. Giet er een paar losgeklopte eieren overheen en je hebt een voedzame maaltijd. Extra lekker met wat geraspte kaas of een schepje crème fraîche. En het beste: je ruimt meteen je groentela laatje op en krijgt vitamines binnen.
2. Koude pasta of rijst? Tover het om tot een salade
Heb je nog een kommetje pasta of rijst over? Dat is de perfecte basis voor een snelle salade. Meng het met wat restjes groenten, een blikje tonijn of kikkererwten en maak een simpele dressing van olijfolie, citroen en peper. Je hebt binnen vijf minuten een frisse, vullende maaltijd op tafel staan. Ideaal voor lunch of als lichte avondmaaltijd.
3. Oude broodjes? Bak er croutons of wentelteefjes van
Brood dat niet meer supervers is, hoeft niet meteen in de prullenbak. Snijd het in blokjes, bak het met wat olie en kruiden in de pan en je hebt knapperige croutons voor over een salade of soep. Liever iets zoets? Maak wentelteefjes door de sneetjes brood in een mengsel van melk, ei en kaneel te dopen en ze daarna goudbruin te bakken. Perfect als snelle snack of dessert.
4. Restjes vlees of kip? Bouw je eigen wrap of burrito
Een paar stukjes kipfilet, gehakt of zelfs rookworst over? Snijd het klein, warm het op en vul er een wrap mee. Voeg wat sla, kaas en saus toe, en je hebt in no time een complete maaltijd. Geen wraps in huis? Een pitabroodje of zelfs een sneetje brood werkt net zo goed.
5. Overgebleven groenten? Gooi ze in een soep of stoof
Soep is misschien wel de meest hand manier om restjes op te maken. Snijd alles wat je hebt in grove stukken, bak het kort aan met wat ui en knoflook en giet er bouillon bij. Laat het even koken, pureer het en je hebt een heerlijke huisgemaakte soep. Voor een stoofje geldt eigenlijk hetzelfde: alles in de pan, kruiden erbij en lekker laten pruttelen. Heerlijk!
