Zo organiseer je een gezellige vegan barbecue
Barbecueën is al lang niet meer alleen voor vleesliefhebbers. Met de juiste ingrediënten en een beetje creativiteit organiseer je een 100% plantaardige BBQ die zelfs de grootste carnivoren weet te verrassen. Of je nu zelf vegan eet of gewoon een keer iets nieuws wilt proberen: met deze tips wordt jouw vegan barbecue een gegarandeerd succes.
Zo organiseer je een gezellige vegan barbecue
1. Kies voor verrassende vleesvervangers
Vegan burgers, worstjes en spiezen zijn tegenwoordig overal te koop. Kies voor merken als Beyond Meat, Vivera, De Vegetarische Slager, Garden Gourmet of ga zelf aan de slag met linzenburgers of pulled jackfruit. Even grillen en je hebt heerlijke, eiwitrijke opties op tafel.
2. Groenten zijn de ster van de grill
Gegrilde groenten zijn niet alleen gezond, maar ook ongelofelijk lekker. Marineer je groenten vooraf voor extra smaak en kleur. Favorieten voor op de BBQ:
- Maïskolven met vegan boter en kruiden
- Courgette- en aubergineplakken met knoflookolie
- Paprika's, uien en champignons aan spiesjes
- Portobello’s als ‘burger buns’ of gevuld met hummus
3. Vergeet de salades niet
Een barbecue is geen barbecue zonder bijgerechten. Zet alles in kleurrijke schalen voor dat gezellige, zomerse gevoel. Denk aan:
- Frisse pastasalade met pesto en pijnboompitten
- Aardappelsalade met vegan mayo en dille
- Watermeloensalade met munt en vegan feta
- Couscous met gegrilde groenten en citroen
4. Sauzen en smeersels maken het af
Maak indruk met zelfgemaakte (of goed gekozen) vegan sauzen. Bijvoorbeeld: vegan aioli, smoky barbecuesaus, hummus in verschillende smaken en guacamole of avocado-limoenspread. Zorg ook voor lekker brood om alles mee op te dippen.
5. Vegan desserts van de grill
Ja, ook toetjes kunnen op de barbecue! Wat dacht je van: gegrilde ananas met kaneel, bananen in folie met vegan chocolade, aardbeien-spiesjes met ahornsiroop of vegan marshmallows voor een kampvuurvibe. Heerlijk!
6. Drinken en een gezellige sfeer
Kies voor frisse drankjes zoals: ijsthee met verse munt en citroen, komkommer-limoenwater of (vegan) wijn of een alcoholvrije mocktailbar. Maak het ook gezellig met leuke accessoires. Hang lampionnen op, leg kleden neer en draai een zomerse playlist voor de ultieme sfeer.
7. Extra handige BBQ-tips
- Gebruik een aparte grillplaat of bakmat als je met niet-vegan eters barbecuet
- Houd je vleesvervangers en groenten gescheiden om smaken te behouden
- Check altijd de ingrediënten van kant-en-klare sauzen (melk, ei en honing zitten er vaak in)
Dus, met een beetje voorbereiding wordt jouw vegan barbecue minstens zo gezellig - en lekker - als een traditionele. En wie weet inspireer je je gasten om wat vaker plantaardig te eten. Win-win!
Lees ook: Dit zijn dé manieren om de hele dag door groente te eten
