Hét recept voor de lekkerste oliebollen
Oliebollen horen er op oudjaarsdag toch een beetje bij. Even warm maken, een heerlijke laag poedersuiker eroverheen en ze zijn good to go. Serveer ze op een mooie schaal en al jouw gasten kunnen genieten van deze december lekkernij. Maar het zal natuurlijk nog lekkerder zijn als je ze zelf gaat maken en daarom delen wij ons favoriete recept!
Dit heb je nodig
- 25 gram verse gist
- 50 gram kristalsuiker
- 500 milliliter melk
- 1 ei
- 500 ram bloemras
- 1 citroen
- 50 gram boter
- 10 gram zout
- Poedersuiker
Zo maak je de lekkerste oliebollen
- Pak eerst de 25 gram gist erbij en los deze op in de helft van de melk. Vervolgens ga je de citroen raspen en laat je de boter smelten in een pannetje. Dan voeg je dit ook toe aan de melk samen met de suiker, bloem en zout.
- Meng dit geheel tot een glad beslag. Nu voeg je telkens een beetje van de andere helft van de melk aan het beslag toe, doe dit al kloppend.
- Nu ga je spierballen kweken, want het is tijd om het beslag een kwartier door te kneden. Laat het beslag daarna nog even drie kwartier liggen.
- Als de drie kwartier voorbij is, schep je het geheel nog even één keer om. Daarna schep je kleine bolletjes uit het beslag en frituur je ze voor 5 minuutjes op 185 graden. Houd er wel rekening mee dat als je grotere oliebollen maakt, ze ook langer moeten frituren.
- Wanneer je ze uit de frituur haalt, kan je ze het beste laten uitlekken op een keukenpapiertje. Laat ze heel even afkoelen, besprenkel dan met poedersuiker en yum! Je new years eve oliebollen zijn klaar, dat wordt smullen!
Alternatieven voor oliebollen
Geen fal van oliebollen? Deze snacks zijn ook heel geschikt voor oud en nieuw. Denk bijvoorbeeld aan een lekkere appelbol, die zijn net iets minder vettig. Of heerlijke kokosballetjes: verras jouw geliefden met oud en nieuw door kokosballen klaar te maken. Gebruik een keukenmachine om 150 gram verse dadels te mengen met 2 eetlepels cacao, 20 milliliter kokosolie en 75 gram noten. Maak 10 balletjes met je handen en rol ze door geraspte kokos heen. Leg ze in de koelkast om op te stijven en voilà! En als je alle ingrediënten voor oliebollen in huis hebt, maar toch liever iets anders maakt, kun je ook voor churros gaan. Heerlijk met kaneel en suiker!
