5x gezonde recepten met veel eiwitten
Hoe is het nou mogelijk dat er zóveel heerlijke, gezonde recepten zijn en veel mensen nog steeds de voorkeur hebben voor ongezonde etenswaren? Wij snappen het ook niet. We geven je graag wat extra motivatie. In dit artikel vind je 6 gezonde recepten waar boordevol eiwitten in zitten. Perfect voor het afvallen en het opbouwen van spiermassa én ook nog eens superlekker!
Eiwitrijke wrap
Op zoek naar een gezonde, vullende lunch? Stop dan met zoeken en maak de heerlijke eiwraps met spinazie, biet en geitenkaas. Pak een (schone) citroen en begin met het raspen van de gele schil. Doe de eieren, citroenrasp, melk en een snufje zout in een pan en klop de eieren los. Doe één theelepel olie in een koekenpan en bak beide kanten van de eieren. Roerbak ondertussen de spinazie totdat de helft geslonken is. Verdeel tot slot de spinazie, gesneden bieten, fijngehakte walnoten en geitenkaas over de omelet(ten) en rol deze op tot een wrap. Kijk voor het volledige recept op: AH.nl. En genieten maar!
Eiwitrijke salade
Heel makkelijk te bereiden én supergezond: een salade met kip, komkommer, paprika, ijsbergsla, mais en eieren. Snij een stuk kipfilet in kleine stukjes en strooi er je favoriete kipkruiden overheen. Bak deze lichtbruin totdat het gaar is. Kook de eieren en snij alle ingrediënten in kleine stukjes. Doe alles bij elkaar in een kom en voeg een saladedressing toe. Eet smakelijk!
Er zijn natuurlijk nog véél meer recepten voor gezonde salades. Maak de salade helemaal naar je eigen zin. Zorg wel dat je er eiwitrijke ingrediënten zoals kip, zalm, broccoli, tonijn of ei in toevoegt.
Eiwitrijke pasta
Zin in een heerlijke pasta die je smaakpapillen gaat verrassen? Dan moet je de volkorenpasta met spinazie en tonijn eens proberen. Een heerlijke pasta die bomvol zit met eiwitten. Allereerst doe je de pasta, groenten, fijngesneden knoflook en gepelde tomaten in een pan. Schenk er kokend water bij en laat dit 10 minuten lang (zonder deksel) koken. Vergeet niet om regelmatig te roeren. Haal ondertussen met je handen de naaldjes en blaadjes van de takjes kruiden af, snijd deze in fijne stukjes en meng dit door de pasta. Meng vervolgens ook de spinazie erdoorheen. Let op: doe dit pas in de laatste twee minuten én voeg het in delen toe. Tot slot zet je het vuur uit en schep je de uitgelekte tonijn erdoorheen. Lees het volledige recept op: AH.nl. Bon appetit!
Eiwitrijke poke bowl
Het perfecte recept voor de liefhebbers van sushi: een poke bowl met zalm, komkommer, avocado, mango en sojabonen. Snij alle ingrediënten in stukjes, meng een beetje sojasaus, sesamolie en limoensap door elkaar en voeg deze marinade toe aan de zalm. Bereid vervolgens de rijst (normale rijst of sushirijst) zoals het op de verpakking staat aangegeven en druppel wat rijstazijn over de rijst. Doe daarna alle ingrediënten bij elkaar in een kom. Voeg als finishing touch wat sesamzaadjes toe en een saus gemaakt van een beetje mayonaise, limoensap en chilivlokken. Kijk op Leukerecepten.nl voor een volledig recept. お食事をお楽しみください (vertaald uit het Japans: eet smakelijk).
Lees ook: De lekkerste winter recepten om mee op te warmen
Eiwitrijk belegd broodje
Een erg lekker en gezond recept voor tijdens de lunch, die ook nog eens binnen no-time klaar is. Het eerste wat je nodig hebt zijn twee sneetjes volkorenbrood of één volkoren bol. Besmeer deze met een laagje cottage cheese en leg daarbovenop stukjes gebakken kipfilet of plakjes gerookte kipfilet. Zet ondertussen een pannetje met water op het vuur en breng twee eieren aan de kook. Zijn de eieren volgens jou goed gekookt? Laat ze dan even afkoelen en pel de schil ervan af. Stop ze in een eiersnijder en verdeel ze over de sneetjes volkorenbrood of volkorenbol. Maak het helemaal af met een snufje zout en peper en voilà: het is tijd om te gaan genieten van dit simpele, maar erg lekkere lunchrecept.
Extra tip: laat de sneetjes brood of het bolletje even warm worden tussen een tosti-ijzer of in de oven. Hierdoor wordt het brood niet alleen lekker warm, ook wordt het heerlijk knapperig.
