De 4 lekkerste salade recepten op een rij

Salades zijn erg lekker en handig om gezond en toch gevarieerd te kunnen eten. Je kan een salade maken als lunch, avondeten of tussendoortje. Dit hoeft ook zeker niet saai te zijn, want je kan genoeg lekkere en makkelijke variaties maken. Wij delen onze vier favorieten met jullie!

1. Caprese salade

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 40 gram rucola
• 100 gram Cherry tomaatjes
• Een halve bol buffelmozzarella
• Geroosterde pijnboompitjes
• Peper en zout
• Pesto of olijfolie

Deze Italiaanse salade is zo ontzettend lekker en simpel. Halveer de cherry tomaten, snijd de mozzarella in stukjes, rooster de pijnboompitjes en meng alle ingrediënten met elkaar. Voeg wat peper en zout toe voor een beetje pit. Je kan wat olijfolie, balsamico of pesto toevoegen voor extra smaak en je caprese salade is klaar! Heerlijk verfrissend ook van de zomer voor je lunch.

2. Geitenkaas salade

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 40 gr gemengde sla
• Geroosterde pijnboompitten
• 60 gram cherry tomaten
•  60 gram spekjes
• 25 gram wortel
• 1 plak geitenkaas
• 1/4 appel

Ingrediënten voor de dressing:

• 1 eetlepel honing
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels balsamico azijn
• Peper en zout

Bak de spekjes, rooster de pijnboompitten, halveer de cherry tomaten en snijd alle groenten en fruit in kleine stukjes. Mix alle salade ingrediënten door elkaar heen en maak de dressing door de honing, olijfolie, balsamico azijn en peper en zout te mixen. Een heerlijke voedende salade die goed past binnen een gezond en lekker eetpatroon.

3. Burrata salade

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 1 bol burrata
• 100 – 150 gram cherrytomaten
• Een flinke hand rucola
• Olijfolie
• Stroperige balsamicocrème
• Peper en zout
• Twee of drie plakjes parmaham
• Eventueel ciabatta

Een overheerlijke en simpele salade. Deze salade voedt wel heel erg, dus ook perfect als avondeten. Eigenlijk heel simpel: mix alle ingrediënten met elkaar en serveer met een geroosterde ciabatta met olijfolie. Hier ga je gegarandeerd van genieten.

4. Salade met kip

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 300 gram (gekruide) kipfiletblokjes
• een halve komkommer
• 1 avocado
• 100 gr cherrytomaten
• 1/4 rode ui
• 3 el limoensap
• 2 el olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bak de kipfiletblokjes en snijd de komkommer, avocado en ui in stukjes. Halveer de cherry tomaten en meng alle ingrediënten met elkaar in een grote kom. Voeg wat olijfolie en limoensap toe en breng op smaak met peper en zout toe. Om te smullen deze salade!