Bekijk ook de interactieve foto van deze keuken en ontdek welke apparatuur er is geplaatst.

Wat past er het beste in een authentieke boerderij? Precies, een nostalgische keuken. Dus kozen ze voor een gezellige en uitgebreide leefkeuken. Een keuken die perfect past bij de familie Smulders, die van elke maaltijd een feest maakt.

Verhuizen?
Bijna drie jaar geleden zijn Marie-José en haar man Eric met hun twee kinderen in deze boerderij komen wonen. Zittende aan de grote eettafel begint Marie-José te vertellen. “Onze goede vriendin en hulp Marion vertelde ons op een dag dat deze boerderij te koop stond. ‘Echt iets voor jullie.’ Hij staat in het centrum van Deurne en op nog geen steenworp afstand van ons toenmalige huis. Hoewel vooral Eric graag wilde verhuizen, zijn we toch samen gaan kijken.”

“In eerste instantie was Eric eigenlijk niet echt enthousiast. Maar toen ik tijdens de daarop volgende vakantie het huis maar niet uit mijn gedachten kon krijgen, raadden vrienden ons aan een bod te doen. We besloten vanuit Italië een bod uit te brengen en voordat we het wisten waren we eigenaar van deze kasteelboerderij.”

Kleine verbouwing
Toen Marie-José en Eric eenmaal de sleutel hadden, zijn ze meteen begonnen met het opknappen van de woning. Gelukkig hebben ze, buiten veel schilderwerk en een kleine verbouwing, eigenlijk niet veel aan het huis hoeven doen. “Alle plafonds en deuren waren groen, dus dat was wel even wat werk om die licht te verven. Deze ruimte liep door naar de hal, dus hebben we met veel glas en een grote deur de hal en de woonkeuken van elkaar gescheiden. Zo is de woonkeuken wat knusser geworden, zonder dat je het ruimtelijke gevoel kwijt bent”, legt Marie-José uit.

Foto: Erik Smits | Op de plek waar nu de keuken staat, stonden vroeger de dieren van de boer

“De plek waar nu onze keuken is, was vroeger de stal. Héél vroeger dan, want de vorige huiseigenaren hadden hier ook al hun keuken. De keuken die zij erin hadden geplaatst was echter gedateerd en moest nodig vervangen worden. Bovendien vonden we hem niet bij de boerderij passen. Die ging er dus gelijk uit. Een deel van die keuken hebben we overigens boven gezet; deze doet nu dienst als schoenenkast.”

Geen tijd te verliezen
Een nieuwe keuken dus... “Vanaf het moment dat we het huis hadden gekocht, wist ik eigenlijk al dat er een nostalgische keuken in moest komen. Dat past nou eenmaal het best in een oude boerderij. We hadden nog maar twee maanden totdat we onze sleutel kregen. De levertijd van een keuken is meestal minimaal tien weken, dus er was geen tijd te verliezen. Ik ben gelijk naar de keukenleverancier gegaan die ook de keuken in ons oude huis heeft geplaatst.”

“Echter, ik voelde me deze keer niet serieus gekomen. Ik weet niet precies waarom, maar het voelde gewoon niet goed. Ik ben er daarom weggegaan en op zoek gegaan naar een andere keukenleverancier. De enige die ik in de buurt wist, was Mennen Keukens. Daar werd ik gelukkig wél serieus genomen en goed geholpen.”

Voorwerk
Marie-José had zelf al diverse schetsen gemaakt van de indeling van de keuken. Ook had ze allerlei staaltjes en plaatjes die haar aanspraken meegenomen. Al met al had ze al een goed idee van wat ze wilde: een keuken met ‘ouderwetse’ elementen, zoals een schouw en een robuust fornuis, maar wel voorzien van alle moderne gemakken.

“Zo zouden eigenlijk alle klanten moeten zijn,” vindt Johan van Well van Mennen Keukens uit Liessel. “Hoe beter de klant weet wat hij wil, hoe makkelijker het voor ons is om een perfect passende keuken te adviseren.” Johan grinnikt. “Om duidelijk te krijgen wat de wensen van Marie-José waren, ben ik ook bij haar thuis gaan kijken. Het is veel gemakkelijker om tot een goed ontwerp te komen als je de ruimte waar de keuken moet komen gezien hebt.”

Marie-José had haar droomkeuken dus al duidelijk voor ogen. Johan: “Klopt. Alleen had haar ontwerp naar mijn idee iets teveel tierlantijnen en daardoor een drukke uitstraling.”

Rustige fronten
“Ik adviseerde haar te kiezen voor een Mereno keuken met rustige fronten en voor een werkblad en gootsteen van terrazzo; een mengsel van cement, zand en natuursteenkorrels. Een sterk, waterafstotend en slijtvast materiaal met een mooi nostalgisch uiterlijk.”

Door de dikke buitenmuren, die een goede isolerende werking hebben, is het eigenlijk altijd behaaglijk in de keuken. Voor die dagen dat het toch iets te fris is, is plintverwarming aangelegd. Nauwelijks zichtbaar, maar wel effectief. Omdat hout vrij kwetsbaar is als je er met je voeten tegenaan stoot, is er gekozen voor stootranden van blauwsteen; een sterk natuursteen dat tegen een stootje kan en bovendien goed past bij deze keuken. De in hout opgetrokken pilaren tussen de kastjes geven de keuken een robuust aanzicht. Samen met de schouw past deze keuken zo helemaal bij de sobere uitstraling van het huis.

Marie-José glimlacht: “Ja, mooi hè... mensen die hier voor het eerst langskomen vragen me zelfs wel eens of dit de oorspronkelijke keuken is!” Johan knikt: “Het is inderdaad goed gelukt om de keuken passend bij de eeuwen oude boerderij te maken. Uiteraard is alles altijd in overleg gegaan met Marie-José. Wij geven graag advies, maar dringen niets op. Het is en blijft immers de keuze en de keuken van de klant!”

Regie
Marie-José: “Eric heeft zich met het keuzeproces eigenlijk niet bemoeid. Hij wist dat de regie bij mij in goede handen was. De samenwerking met Johan ging dan ook zó soepel dat Johan en ik binnen een mum van tijd de hele keuken uitgezocht hadden. Ik had Eric helemaal niet nodig! We hebben mijn ideeën en die van Johan goed kunnen samenvoegen tot een ontwerp dat helemaal naar mijn smaak is. Dit kwam vooral omdat eigenlijk alles mogelijk is bij Mereno Keukens. Ze leveren maatwerk, dus welke afmeting, kleur of materiaal ik ook wilde, praktisch alles kon gerealiseerd worden.”

Meer dan een keuken plaatsen
Mennen Keukens heeft niet alleen de nieuwe keuken geplaatst, ook de oude keuken is er door hen uitgesloopt. Johan: “Waar nu het keukenblok staat, stond voorheen een bar. Toen die eruit gesloopt werd, ontbraken er natuurlijk vloertegels op de plek van de bar. We waren op datzelfde moment ook bezig met een keuken in een andere boerderij. En daar lagen, heel toevallig, precies dezelfde vloertegels. Er bleven er een paar over die we konden gebruiken om de gaten hier op te vullen. Zo hebben we de oude vloer gelukkig kunnen behouden.”

Foto: Erik Smits | Naast een gewone kraan staat een Quooker

In de keuken waren geen gasleidingen aanwezig. De vorige bewoners kookten dan ook elektrisch. “Elektrisch koken is niets voor mij”, vertelt Marie-José. “Ik kook veel liever op gas. Gelukkig kon Mennen Keukens ook de gasleidingen aanleggen, dus daar hoefden we niet weer iemand anders voor in te schakelen. En omdat ik zo dol op koken ben, wilde ik een groot fornuis. Johan adviseerde me dit 90 centimeter brede fornuis van Boretti met maar liefst zes gaspitten. En weet je... eigenlijk zijn dit er nóg te weinig”, lacht ze.

Friteuse
Marie-José wilde ook een friteuse naast het fornuis, maar dat raadde Johan haar af. “Hoewel je kookunits met branders en met een friteuse naast elkaar zou kunnen inbouwen in een aanrecht, raad ik dat altijd af. Frituren naast open vuur blijft namelijk risicovol: de gevolgen die een flinke vlam in de pan kunnen veroorzaken, zijn we dan ook liever voor!”

Moderne apparatuur
Hoewel de keuken van de familie Smulders een nostalgische uitstraling heeft, is hij voorzien van de modernste apparatuur. Een opvallend voorbeeld is de Amerikaanse koel/vriescombinatie met ijsmachine van Whirlpool die helemaal passend is gemaakt bij de keuken.

Johan: “In deze keuken past natuurlijk geen grote rvs koelkast, maar Marie-José wilde er wel graag een. We zijn daarom op zoek gegaan naar een combinatie waarop we een front in dezelfde stijl van de keuken konden plaatsen. Zoals je ziet, is dat gelukt. Naast de combinatie is een kast gemaakt met daarin de vaatwasmachine en de magnetron-grill. In dezelfde stijl, zodat het een mooi geheel is geworden. Het plaatsen van die combinatie ging echter niet zo soepel.”

Waarop Marie-José lachend toevoegt: “Inderdaad, tijdens het plaatsen viel de steunbalk die de 400 jaar oude plafondbalk ondersteunt, eronderuit. Dat was wel even schrikken!” De deur van de koelkast kan, vanwege diezelfde steunbalk, eigenlijk niet ver genoeg open, waardoor de groentebakken er niet uit kunnen. “Lastig schoonmaken”, zegt Marie-José, “maar ik wilde de koel/vriescombinatie per se op deze plek hebben, dus dat nadeel moet ik voor lief nemen.”

Een ander modern apparaat dat in deze nostalgische keuken te vinden is, is de Quooker. “Ik ben een echte theedrinker”, aldus Marie-José, “dus dan is een waterkoker noodzakelijk. Echter, ik vind dat een sta-in-de-weg en bovendien niet mooi. De Quooker is ideaal; meteen water van 100 graden, rechtstreeks uit een bescheiden kraantje. Thee is zo in een handomdraai gezet.”

Goed nagedacht
Een opvallend element in de keuken is het centrale keukenblok, dat toch wel wat voeten in aarde heeft gehad. “Marie-José wilde graag een werkeiland in de keuken, maar ik zag dat niet zo zitten”, vertelt Johan. “Ik had het gevoel dat het dan te vol zou worden in de keuken, ondanks de enorme ruimte. We hebben toen besloten eerst de rest van de keuken helemaal te plaatsen en als laatste te kijken of er nog plaats voor een keukenblok zou zijn.” “En dat was er”, zegt Marie-José blij.

“Wij vinden het heerlijk als vrienden en familie bij ons komen eten. Soms zijn we dan wel met een man of twintig! Vandaar de enorm grote eettafel… Ik besteed dan veel tijd aan het opmaken van de borden en daarvoor heb ik alle ruimte aan het werkeiland. Zo blijf ik bovendien tijdens de voorbereidingen contact houden met de gasten en dat is wel zo gezellig. Tijdens zo’n diner haal ik trouwens alles uit de kast. Ik serveer meerdere gangen en daarvoor zijn, zeker wanneer we met een flink gezelschap zijn, veel borden nodig. Dat is echter geen probleem, want ik heb wel vier serviezen! Eén servies is me heel dierbaar; dat is het servies dat ik geërfd heb van mijn overleden moeder. Die heeft dan ook een speciaal plekje in de presentatiekast. Overigens ook op maat gemaakt door Mennen Keukens en helemaal in de stijl van de keuken.”

Alles naar wens?

Het is me wel duidelijk geworden: de prachtig ruime keuken is helemaal naar wens. Toch vraag ik voor de zekerheid of mijn gastvrouw nog iets mist in haar keuken. Daarop kijkt Marie-José vragend naar haar dochter Sarah, die inmiddels bij ons in de keuken is komen staan. “Een kok!”, zegt Sarah lachend. Een grapje, want iedereen ziet dat Marie-José van koken haar hobby heeft gemaakt: de vele potjes en flesjes in de keuken en het uitgebreide bestek, van amuselepeltjes tot dessertvorkjes, verraden dat hier een echte kookliefhebber woont. Ik geloof dat ik nog maar eens terug kom. Maar dan wel rond etenstijd…

KEUKENPASPOORT

Materiaal

• Werkblad en gootsteen: terrazzo
• Werkblad werkeiland: massief oud eiken
• Fronten deurtjes en laden: gespoten mdf
• Grepen: metaal

(inbouw)Apparatuur

• Fornuis: Boretti Linea Principale type VNR-946 AN
• Koel/ vries/ ijsblokjescombinatie: Whirlpool
• Vaatwasser: Siemens
• Magnetron-grill: Sharp

Overig

• Kokend waterkraan: Quooker
• Mengraan: Gessi Antica