En is er een verschil met een wijnbewaarkast, een wijnklimaatkast en een wijnkoelkast? En waar moet je eigenlijk opletten als je er één wil aanschaffen?

Om met het laatste te beginnen: hier een lijstje van zaken die belangrijk zijn als je een wijnklimaatkast wilt aanschaffen:
 

Temperatuur
Verschillende zones en de functie daarvan.

Luchtvochtigheid
Hou de kurken en etiketten goed!

Trillingen
Wijn mag niet schudden.

De deur
Glas of een dichte deur.

Capaciteit
Hoeveel wijn heb je nodig.

Opbergsysteem
Passen alle flessen in het rek

Foto: Liebherr | Wijnklimaatkasten zijn er verschillende soorten en maten. Zo zijn er losstaande modellen, of zoals hier als inbouwapparaat.

Wijnklimaatkast of wijnbewaarkast
Om te beginnen is het nuttig om te weten dat er twee verschillende wijnkasten zijn. In een wijnbewaarkast bewaar je vooral wijnen. In een wijnklimaatkast, ook wel wijnkoelkast genoemd en het onderwerp van dit. Deze zorgt ervoor dat de wijn op de juiste temperatuur is om te drinken. Wie een beetje verstand van het edele vocht heeft weet dat verschillende wijnen op verschillende temperaturen gedronken moet worden. Dit is niet alleen deftig en chique maar vooral wel zo lekker.

Zo komt een witte of een roséwijn echt veel minder tot zijn recht als hij niet gekoeld is. Een rode wijn daarentegen is het lekkerst kamertemperatuur, of eigenlijk net iets kouder. Om de verschillende wijnen toch in één kast te kunnen bewaren hebben veel wijnkoelkasten twee temperatuurszones.

Was een paar jaar geleden de keuze beperkt tot een paar gespecialiseerde merken, tegenwoordig heeft bijna elke fabrikant wel een wijnkoelkast in het assortiment. Dit heeft tot gevolg de prijzen van instapmodellen een stuk zijn gezakt. Tussen de 200 en 300 euro vindt je tegenwoordig al een aardig model.

Maar zoals veel in dit leven, geldt ook hier dat duurdere modellen meer kwaliteit en mogelijkheden beiden. Hebben veel modellen de mogelijkheid om twee verschillende temperaturen in te stellen, de duurdere uitvoeringen zijn zo gebouwd dat er tussen de koude en de warme zone een aantal ‘tussen’ zones zitten. En dat is bijzonder prettig omdat iedere wijn op een andere temperatuur gedronken moet worden. Zo ‘moet’ Champagne of andere mousserende wijnen een paar graden kouder gedronken dan witte wijn. En de ware connaisseur weet dat een zoetere wijn ook kouder mag zijn dan een droge variant.

Luchtcirculatie
Een wijnklimaatkast is voorzien van een actief luchtfilter. Verse lucht wordt door een ventilator in de kast geblazen. Doormiddel van een koolstoffilter worden luchtjes uit de keuken, sigarettenrook en andere schadelijke stoffen buiten het bereik van de wijncollectie gehouden. Belangrijk is de luchtcirculatie in de kast. Deze zorgt er voor dat de flessen goed worden geventileerd zodat de luchtvochtigheidsgraad goed op peil blijft. Hierdoor drogen de kurken niet uit waardoor er weinig zuurstof bij het vocht kan komen.

Foto: AGA | Als je een nieuwe koelkast wilt aanschaffen en je bent een wijnliefhebber, dan zijn er tegenwoordig ook modellen met een apart wijn gedeelte, zoals deze van AGA.

Om een goed klimaat binnen de kast te behouden is de deur ook een belangrijk onderdeel. Een goede wijnkoelkast heeft de deur getint isolatieglas zodat schadelijk UV licht geen kans krijgt. Een leuk item is natuurlijk binnen verlichting. Gecombineerd met een mooie presentatielade is de wijnklimaatkast een parel voor het oog.

Trillingen
Kwaliteit zit ook in de gebruikte onderdelen die ervoor moeten zorgen dat de wijn op een goede drinktemperatuur wordt gehouden. Zowel de motor van het koelelement als die van de actieve luchtfilter moeten trillingsvrij zijn opgehangen. Trillingen zijn funest voor wijn. Let bij de aanschaf van een wijnkoelkast dan ook op het verbruik van het apparaat. Een goed vuistregel is dat een model dat minder energie verbruikt ook zijn koelelement minder gebruikt en daardoor sowieso minder trilt.

Foto: Eurocave | Een wijnklimaatkast moet zo gebouwd dat de flessen trillingsvrij kunnen worden opgeborgen.

Naast de kwaliteit van het klimaat in de kast zelf, is ook de uitvoering en de mogelijkheden van de wijnkoelkast van invloed op de prijs. Meest in het oogspringende is daarbij de capaciteit. Deze wordt gemeten in wijnflessen. De kleinste modellen hebben plaats voor 12 flessen terwijl grote wel meer dan 200 flessen kunnen herbergen. Voor de aanschaf dus even uitrekenen hoeveel wijn je drinkt.

Verschillende flessen
Hou er wel rekening mee dat de capaciteit die door de fabrikant wordt weergegeven is uitgedrukt in Bordeaux flessen. Dit type fles is redelijk slank en heeft zogenaamde ‘schouders’. Hoewel dit een veel voorkomende fles is, komen ook andere vormen flessen voor. Wijn uit de Bourgogne zit in een dikkere fles zonder ‘schouders’, Elzas wijnen hebben een lange slanke fles en mousserende wijnen zoals Champagne en Crémant hebben een grote fles van dik glas. De vorm en grote van de fles heeft invloed op de hoeveelheid flessen die in een kast passen.

Dit brengt ons direct op ander belangrijk verschil tussen de wijnklimaatkasten: het opbergsysteem. Duurdere modellen hebben voor de meest voorkomende vormen flessen (Bordeaux, Bourgogne en Champagne) verschillende planken, meestal gemaakt van hout of RVS. Daarbij zijn de planken zo stevig gemaakt, dat je makkelijk flessen kan stapelen. Bij sommige modellen kan de indeling worden uitgebreid met allerlei handige accessoires. Een mooi voorbeeld is een hamidor om luxe sigaren op de juiste temperatuur te houden. Goedkopere wijnkoelkasten hebben slechts één soort plank, een rooster of een rek.


Een wijnkoelkast is een echte uitkomst als je veel wijn drinkt en je te weinig ruimte in je huidige koelkast hebt. Ben je toch van plan om een tweede koelkast aan te schaffen voor om je drankjes koel te houden, dan is een wijnkoelkast het overwegen waard. Voor bier is een wijnkoelkast echt niet geschikt, dat moet toch wat koeler worden geserveerd.